Ingrediente:
- 4 ouă
- o mînă de spanac
- cîteva felii de salam uscat
- o mînă de cașcaval ras
- o linguriță de ulei
- smîntînă sau iaurt, pentru sos
- sare, piper
Am pregătit întîi toate ingredientele, să le am la îndemînă. Am opărit spanacul 1 minut, după care l-am pus în apă cu gheață, să-și păstreze culoarea. Am bătut ouăle, am tăiat feliile de salam (ar fi mers poate mai bine niște cîrnați, dar în Japonia nu se găsesc) și am ras scos din punga de supermarket cașcavalul gata ras (căci da, numai așa se găsește).
Am amestecat apoi spanacul, stors bine, în ouăle bătute.
Am început apoi să le așez în tigaie: întîi salamul, cît să se rumenească și să i se topească grăsimea, apoi ouăle cu spanacul și, la sfîrșit, cînd omleta era aproape prăjită, cașcavalul – l-am presărat deasupra și am oprit focul, lăsîndu-l să se topească de la căldura mîncării. Peste cașcaval am presărat un vîrf de sare grunjoasă și unul de piper. Ulei n-am pus decît o linguriță, n-a fost nevoie de mai mult pentru că aveam deja grăsimea de la salam.
La sfîrșit, am așezat lîngă o salată simplă cu roșii și castraveți, niște pîine de casă cu făină integrală și un sos simplu făcut cu smîntînă groasă (sour cream) frecată cu iaurt și ierburi (oregano și cimbru).
Bun 🙂
Bucătărel 